Çikolata Seçerken.. « Haber Dibimde

27 Ocak 2022 - 04:36

Çikolata Seçerken..

Çikolata Seçerken..
Son Güncelleme :

13 Ocak 2022 - 15:36

Çikolata, muhtemelen herkesin sevdiği ortak olan tek yiyecek bile olabilir. Sütlüsüyle, bitteriyle, fıstıklısıyla.. Mutluyken, üzgünken, sinirliyken; her ruh halimize bile uyum sağlamada üstüne yok.

 

Çikolata, bol kakao içeriğinden dolayı, mutluluk hormonlarını arttırır, bitter çikolata uygun miktarda düzenli tüketildiğinde sağlığımıza olumlu katkılarda bulunur. Fakat hangi çikolata, hangi bitter çikolata?

 

Elinize aldığınız her ambalajlı paketli gıdanın içeriğini okumayı otomatikleştirmiş biriyseniz bunları fark etme şansınız yüksektir. Sadece paket süslerine, pazarlama için yapılmış cıvıl cıvıl yazılara bakıyorsanız da aynı şekilde yanılma şansınız yüksektir.

 

Çikolatayı özelleştirelim ve çikolata seçiminde nelere dikkat etmemiz gerektiğini görerek, kaliteli çikolataları hayatımıza katıp diğerlerini olabildiğince uzaklaştıralım. Tüketme tercihi herkesin kendisine ait olmakla birlikte, çikolata yediğimizi düşünürken aslında şeker ve aroma yoğunluklu bir atıştırmalığın kurbanı olmak için de herkesin can attığını söyleyemeyiz gibime geliyor.

 

Dikkat etmemiz gereken temel noktalara başlayalım.

– Öncelikle, çikolata paketinde içindekiler kısmına kısaca bir göz gezdiriyoruz. Aroma vericiler, belki glikoz-fruktoz şurupları, kıvam arttırıcı, topaklanma önleyici, koruyucu ve bunlara benzer birçok ek madde görüyorsanız, bırakın kalsın derim. Bu kaliteli bir çikolatadan çok, kalitenin kapısına bile yanaşamayacak bir çikolatadır. Neden? Çünkü içerisinde en sade içeriklerin bulunduğu kaliteli, net çikolata olan çikolatalar varken bunları tüketmek kendimizi kandırmaktan başka bir şey değildir (sağlıklı beslenmeye dikkat ediyorsanız).

 

– Eğer sütlü bir çikolata alıyorsanız içindekiler kısmında, ilk üç sırada muhtemelen tam da üçüncü sırada şeker yazdığını görürsünüz. Katkı maddeli olanları eledikten sonra elinizde böyle içerikli bir çikolata kaldıysa, en azından dördüncü sırada şeker yazan bir tanesini bulmanız daha faydalı olabilir. Veya ilk sırada/ikinci sırada şeker içerikli olan bir tane varsa, bunların yanında üçüncü sırada şeker içeriği yazanı tercih edebilirsiniz.

 

Ürünlerin içeriğindekilerin miktarı çoktan aza olacak şekilde sırayla yazılır. Eğer kakao yağı ve kakao kitlesinden çok şeker bulundurularak şeker en başa yazılmış ise çikolatadan çok şekere yatırım yapmış oluruz. Gerçekten çikolata yediğinizi bilmek istiyorsanız en azından ilk iki sırada kakao kitlesi ve yağı bulunduğundan emin olun.

 

– Bitter çikolata alırken de farkında olmadan bitterden çok bitterimsi bir çikolata alıyoruz. Bitter çikolatanın şeker oranı ve sütlü çikolatanın şeker oranını karşılaştırınca sütlü çikolatada daha az şeker olduğunu görebilmek bile mümkün olabiliyor. Bitter %55, %60 olduğunda hala olabildiğince saf bir çikolata olmamıştır. Bunu sadece %85 ve üstündeki bitter çikolatalarda düşünebilirsiniz. Düzenli olarak bitter çikolata tüketmenin faydalarından bahsedilirken de aslında %85 ve üzeri olanlardan bahsediliyor. Çünkü diğerleri hala şeker yönünden zengin kalmakta.

 

– Çikolatayı sağlıklı beslenmenize dahil ederken mümkünse tercihinizi %85 ve üzeri bitter çikolatadan yapabilirsiniz. Kakao yağı içerdiğinden dolayı yine tadında bırakarak tüketmek daha faydalı olacaktır. Önemli olan her zaman daha sade içerikli olanlarla, daha dengeli tüketim yapmak.

 

Nisa Nur Aydın

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.