Çikolata Seçerken..

Çikolata, muhtemelen herkesin sevdiği ortak olan tek yiyecek bile olabilir. Sütlüsüyle, bitteriyle, fıstıklısıyla.. Mutluyken, üzgünken, sinirliyken; her ruh halimize bile uyum sağlamada üstüne yok.

Çikolata, bol kakao içeriğinden dolayı, mutluluk hormonlarını arttırır, bitter çikolata uygun miktarda düzenli tüketildiğinde sağlığımıza olumlu katkılarda bulunur. Fakat hangi çikolata, hangi bitter çikolata?

Elinize aldığınız her ambalajlı paketli gıdanın içeriğini okumayı otomatikleştirmiş biriyseniz bunları fark etme şansınız yüksektir. Sadece paket süslerine, pazarlama için yapılmış cıvıl cıvıl yazılara bakıyorsanız da aynı şekilde yanılma şansınız yüksektir.

Çikolatayı özelleştirelim ve çikolata seçiminde nelere dikkat etmemiz gerektiğini görerek, kaliteli çikolataları hayatımıza katıp diğerlerini olabildiğince uzaklaştıralım. Tüketme tercihi herkesin kendisine ait olmakla birlikte, çikolata yediğimizi düşünürken aslında şeker ve aroma yoğunluklu bir atıştırmalığın kurbanı olmak için de herkesin can attığını söyleyemeyiz gibime geliyor.

Dikkat etmemiz gereken temel noktalara başlayalım.

– Öncelikle, çikolata paketinde içindekiler kısmına kısaca bir göz gezdiriyoruz. Aroma vericiler, belki glikoz-fruktoz şurupları, kıvam arttırıcı, topaklanma önleyici, koruyucu ve bunlara benzer birçok ek madde görüyorsanız, bırakın kalsın derim. Bu kaliteli bir çikolatadan çok, kalitenin kapısına bile yanaşamayacak bir çikolatadır. Neden? Çünkü içerisinde en sade içeriklerin bulunduğu kaliteli, net çikolata olan çikolatalar varken bunları tüketmek kendimizi kandırmaktan başka bir şey değildir (sağlıklı beslenmeye dikkat ediyorsanız).

– Eğer sütlü bir çikolata alıyorsanız içindekiler kısmında, ilk üç sırada muhtemelen tam da üçüncü sırada şeker yazdığını görürsünüz. Katkı maddeli olanları eledikten sonra elinizde böyle içerikli bir çikolata kaldıysa, en azından dördüncü sırada şeker yazan bir tanesini bulmanız daha faydalı olabilir. Veya ilk sırada/ikinci sırada şeker içerikli olan bir tane varsa, bunların yanında üçüncü sırada şeker içeriği yazanı tercih edebilirsiniz.

Ürünlerin içeriğindekilerin miktarı çoktan aza olacak şekilde sırayla yazılır. Eğer kakao yağı ve kakao kitlesinden çok şeker bulundurularak şeker en başa yazılmış ise çikolatadan çok şekere yatırım yapmış oluruz. Gerçekten çikolata yediğinizi bilmek istiyorsanız en azından ilk iki sırada kakao kitlesi ve yağı bulunduğundan emin olun.

– Bitter çikolata alırken de farkında olmadan bitterden çok bitterimsi bir çikolata alıyoruz. Bitter çikolatanın şeker oranı ve sütlü çikolatanın şeker oranını karşılaştırınca sütlü çikolatada daha az şeker olduğunu görebilmek bile mümkün olabiliyor. Bitter %55, %60 olduğunda hala olabildiğince saf bir çikolata olmamıştır. Bunu sadece %85 ve üstündeki bitter çikolatalarda düşünebilirsiniz. Düzenli olarak bitter çikolata tüketmenin faydalarından bahsedilirken de aslında %85 ve üzeri olanlardan bahsediliyor. Çünkü diğerleri hala şeker yönünden zengin kalmakta.

– Çikolatayı sağlıklı beslenmenize dahil ederken mümkünse tercihinizi %85 ve üzeri bitter çikolatadan yapabilirsiniz. Kakao yağı içerdiğinden dolayı yine tadında bırakarak tüketmek daha faydalı olacaktır. Önemli olan her zaman daha sade içerikli olanlarla, daha dengeli tüketim yapmak.

Nisa Nur Aydın

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Nisa Nur Aydın - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haber Dibimde Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haber Dibimde hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Haber Dibimde editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haber Dibimde değil haberi geçen ajanstır.