Meyve mi , Suyu Mu? « Haber Dibimde

27 Ocak 2022 - 06:15

Meyve mi , Suyu Mu?

Meyve mi , Suyu Mu?
Son Güncelleme :

10 Aralık 2021 - 14:43

Kokusu tatlı, belki biraz mayhoş, serinlik veren taptaze sıkılmış bir bardak portakal suyu.. Yanında ne olduğu öğün saatimize ve bizim tercihlerimize kalmış. Kahvaltıysa bilmiyorum patates kızartmasına  ne dersiniz yoksa omlet mi, pankek mi tercih ediyorsunuz? Her şekilde portakal suyu hepsini gölgesinde bırakıp geçecektir ve meyve suyunu yaşı cinsiyeti ne olursa olsun kim sevmez öyle değil mi?

 

Her şeyin azı karar çoğu zarar, demiş atalarımız. Ne kadar leziz de olsa, vitamin deposu olarak anılsa da dikkat etmemiz gereken bazı noktalar var  bu meyve sularında. Aksi durumda, istediği kadar organik olsun, bize yarardan çok zarar getirebilir. Bu yazımızdan sonra meyve mi suyu mu konusunu düşünülmeye değer bulacağınızı umuyorum. Çünkü sağlıktan bahsedip üstünü örtüp geçtiğimiz çok fazla konu var. Alt tarafı bir meyve suyu, alt tarafı küçük bir detay diyerek atladığımızda bunlar birikip sağlıksız bir beslenmeyi hayatımızın temeline oturtuyor. Detayları biriktirip bütüne ulaşmamız önemli.

 

Sağlıklı yaşamın bir şeyleri sürekli tüketmek veya sürekli tüketmemek olmadığını, bir yaşam biçimi ve dengeden geldiğini bir önceki yazımda konuşmuştuk. Bir önceki yazımı okumadıysanız sağlıklı yaşama başlangıç rehberi niteliğinde size faydaları olacağını düşünüyorum. Şimdi meyve ve suyu konusuna başlayalım.

 

Meyvelerin (özellikle suyu için elma, portakal, mandalina temelli olarak) temel birkaç faydalarından bahsetmemiz gerekirse bunları;

– Bol miktarda C, A ve E vitaminleri

– Bağırsak sistemimizin sağlığını destekleyen bol miktarda lif

– Kolesterol düşürücü etki

– Kan şekerini sabit tutma ve vücut direncini arttırma

– Kas ve eklem ağrılarını hafifletme

– Cilt sağlığı için bol antioksidan

– Kalp ve atardamar sağlığını destekleme

– Bağışıklık sistemimizi güçlendirme

– Kansere karşı savunucu

– Tansiyonu dengeleme

olarak sıralayabiliriz. Bunlar aslında daha çok formalite icabı olarak faydalarından bahsetmeden geçmeyelim diyerek baktığımız maddeler. Peki bizim varmak istediğimiz yer neresi?

 

Konuyu daha net kılmak için portakal ve portakal suyu üzerinden gidelim. Portakal, içeriği yönünden bol lif, vitamin ve doğal meyve şekeri fruktoz içerir. Meyveleri posasıyla tükettiğimizde bütün içeriğinden dengeli bir şekilde faydalanmış oluruz. Portakal suyu ise meyvenin suyu alındığında ne kadar sızabilirse o kadar vitamin, lif ve bol bol fruktoz içerir.

 

Vücudumuzda çok fazla harcanılmayan ve aşırısı karaciğer sorunlarına yol açan doğal da olsa meyvelerde bulunan fruktoz tüketimi de öncelikle burada karşımıza çıkıyor. Bol şekerli bir gıda yediğimizde hızlı bir şekilde doygunluk hissederiz. Ve kısa bir süre sonra acıkırız. Diyet yaparken neden bol lifli, kepekli gıdalar tüketiyoruz? Çünkü bunlar bizim uzun süre tok kalmamızı sağlayan kan şekerimizi yavaş yavaş yükselten ve olabildiğince normal bir düzeyde tutarak tokluk süremizi uzatan besinler. Meyvelerdeki lif ve şeker oranları da kendi içinde bir dengeye sahip olduğundan, vücudumuz için faydalı bir besin oluyor, lif özelliğiyle bizi tok tutuyor. Bu içeriklerin doğal olması da ayrı bir konu tabi ki.

 

Şimdi bir yandan şuna da değinelim, bir kerede kaç tane portakal tüketebilirsiniz? Kaliteli sıkı bir öğünle 4 portakal yediğinizi düşünün. 4 portakal yemek mi daha kolay olur, yoksa bir bardak portakal suyu mu? Portakalı bütün olarak yediğimizde özellikle bol lifli yapısı bizi daha çabuk doyuracak, midemizde daha çok yer kaplayacaktır. Diğer yandan, içtiğimiz bir bardak portakal suyunu belki de iki bardağa çıkaracağız. Bizi kolayca doyurmayacak. Çünkü içeriğinde bizi tok tutacak lifler yok. Şeker ve biraz da vitamin ağırlıklı bir meyve suyumuz var elimizde. Sağlıklı da olsa fazla miktarda meyve şekeri (fruktoz) tabi ki sağlıklı olmayacaktır. Ayrıca meyve suyu, meyvenin kendisindeki liflerden ve vitaminlerden alacağımız faydayı azaltmış olacaktır. Kan şekerimizi, tansiyonumuzu dengeleyen içeriklerin dengesi bozulacaktır.

 

Kutu meyve suları, meyve nektarları her türlü meyve içeceğini zaten içeriğini okumadan almamız vücudumuz için faydalı değil. Fakat taze meyve suyunu biz de hazırlasak, dikkat etmediğimizde bunun fazlası bize faydadan çok zarar getirebilir.

 

 

Peki ne yapalım?

Yiyebildiğinizle meyve suyunu oranlı tutabilirsiniz. En sağlıklısı, birkaç portakaldan bir bardak portakal suyu yerine bir adet portakaldan portakal suyu ve miktarını arttırmak isterseniz tadını bozmayacak şekilde biraz su ekleyerek tüketmeniz olabilir. Bir portakalı rahat bir şekilde tek seferde tüketebilirsiniz. Dolayısıyla bir adet portakal suyu, içerdiği vitamin, şeker ve diğer besin değerleri açısından dengede olmuş olacaktır. Hatta, sizi sabahtan öğlene kadar tok ve zinde tutacak bir kahvaltı menüsü isterseniz, üzerine bir tatlı elma dilimlenmiş yulaf lapası ve yanına bir adet portakaldan, portakal suyu tavsiye ederim. Bu ikili, sizi zinde tutacak ve öğlen olmadan hemen karnınızın guruldamasına engel olacak 🙂

 

Konuyu özetlersek, aslında meyveyi bir bütün halinde tüketmemiz bize maksimum faydayı verirken, sadece suyunu tüketmek sanki meyveye haksızlık edilmiş gibi hissettirebilir. Ve meyvenin vücudumuza sağlayacağı faydalar bu sefer minimuma inmiş olacaktır. Mümkünse meyveleri bütün haliyle tüketip, suyu için taze sıkılmış ve bütününü yiyebileceğimiz miktarla orantılı olarak tercih ettiğimizde (bir portakal yiyebilecekseniz sadece bir portakalın suyunu sıkmak gibi) sağlıklı beslenmede bir adım daha farkındalığımızı arttırmış olacağız.

 

Nisa Nur Aydın

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.